自作のピザ窯作り記録 7日目
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自作のピザ窯作り記録 7日目
目次
前回の記事
アーチ入り口の完成
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前回作った入口のアーチが固まったので木材で作ったかまぼこ型の土台を外しました。
はみ出た耐火モルタルをちょっと削り、アーチの裏側を仕上げます。
アーチ側面の裏側
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続いて、アーチの裏側を前回同様に埋めていきます。
最後の一つは耐火レンガを薄く、曲面に仕上げてぴったりはまるように加工します。
耐火モルタルで埋めてしまえばいいのですが、
最後のこだわりなのです。
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アーチの側面の裏側ができました。
目地をきれいに埋めて仕上げればできあがりですが
いい感じになりました。
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アーチ側面の内部
つづいて、アーチ側面の裏側の内部に耐火モルタルをぬります。
ピザ窯の入り口にも小さなアーチを作ってしまったので
もう大きな体の大人では入ることもできず、手が届きません。
そこで、小学3年生のお子様をピザ窯の中に入ってもらい
側面の裏側に耐火モルタルを手で塗ってもらいました。
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遂にピザ窯の完成!
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ようやく完成しました。
ここまで大人2人の作業で7日間
遂に施主様の念願のピザ窯が完成しました。
あとは目地を埋めて、汚れている耐火レンガを塗れたスポンジでふき
仕上げるだけとなりますが、作業はほぼ終わりです。
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ピザを焼く「焼き床」はこんな感じです。
火入れ開始
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薪を燃やして窯に火入れをします。
残った水分を飛ばし、窯をしっかり引き締めていきます。
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勢いよく燃え上がる炎、煙突からちゃんと煙が出て
何とも言えない充実感をかみしめます。
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完成したピザ窯の中で薪が燃え上がり
気が付けば夕焼けになっていました。
これまでの工程を振り返りながら、ビールで乾杯。
なんとも美しい光景、そして達成感、充実感。
ビールが最高に美味い。
次回はピザパーティー、もうわくわくが止まりません。