ピザ生地をいちいち買っていたら費用も高くつくので、小麦粉から練って自分でピザ生地をつくってしまいたい。

実はこれが一番おいしかったりして。

材 料　（20cm×6枚分）

• 強力粉　　　　 ４００ｇ
• 塩　　　　　　　 　８ｇ
• オリーブオイル　 大さじ２
• 水　　　　　　 ２１０ｃｃ

『 えっ！？　たったこれだけ？？ 』

強力粉４００ｇをはかります。

続いて、塩８ｇを足します。

オリーブオイル大さじ２杯を入れます。

（先に水を入れて練った後に入れるのですがめんどくさいので先に入れちゃいます。）

水２１０ｃｃを入れます。

箸でぐるぐるかき混ぜます。

ある程度、ダマになったら今度は手でこねていきます。

このダマになる前に手で混ぜると、手にベタベタとくっついてしまいます。

よーくこねてください。

十分に混ざったら、ハイできあがり！

数時間寝かせておくと、強力粉の成分グルテンの粘りが出ます。

練ってすぐピザ生地に使うと生地があまり伸びないので、数時間寝かせるか、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせておくことをお勧めします。

石窯で焼くと　パリッとした食感のピザになります。

生地が薄いのでパンの様にはすぐお腹がふくれず、トッピングを色々やってたくさん食べられます。